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薄皮饅頭手作り体験で職人気分?(ホテルよりお車で80分)

レポート日時:2015年06月23日 / レポート:iizaka_user


あの薄皮饅頭は作れるのか?! 「柏屋(郡山駅おみやげ館)」

郡山駅構内にある郡山おみやげ館【 柏屋 】 では
最大4名まで薄皮饅頭手作り体験に参加出来ます!
 
まごころ包んで、163年。
ということで我らもまごころを包みに出動!!
まずは本格的な「柏屋ハッピ」と「前掛け」を装着。
  
ハッピが白の生地で腕の所をまくると茶色になっていて、なんだか饅頭を連想。。。
可愛い。。。
 
手をしっかり洗うと、饅頭講座が始まります。
まずは生地を回す練習をボールで行ないます。
 
人差し指と親指でボールを握りながら、
黒い点がずっと上にあるように回す、回す、回す・・・
 
・・・あれ、意外と簡単?
なんて思っちゃうほど自信が付いてきます。
今度はボールを使って餡を入れる練習。
 
①回す→②ヘラで餡入れ→③ヘラをひく の繰り返し
掛け声を出しながら
「①②③!①②③!ハイ!①②③!」
 
・・・これも簡単!これなら出来る!
最後に餡を取る練習をします。
 
ヘラの入れ方、角度に気を付けて、
餡が「まるく」なるように取ります。
 
・・・これもなんとなく出来る!
そう勘違いしながら本番の饅頭作り開始。
 
生地が手にくっついてしまわないように
粉をまんべんなく手にくっつけます。
 
最後に手を合わせて、
「美味しく出来ますように。。。」
手のひらで生地を丸くつぶして、
4本指でくぼみを作った場所に生地を乗せて、
餡を力強く2回別けて入れ少し丸まった形にします。
 
あとは親指と人差し指に切り替えて
ボールで練習したように回しながら、
餡を入れていくだけ。。。
頭でわかっていてもこれが難しい。。。
 
左手が思うように動かない&攣りそうになりながら
餡を入れて回して、餡を入れて回して・・・
 
ボールと違って柔らかいので、
回せば回すほど形が崩れ、
芸術作品のようになっていきます。
練習した①②③の順番も出来ず、
回しているのか、餡を入れているのか。。。
 
練習したボールの大きさになったら、
生地でしめて、やっと1個目が完成・・・
これは。。。
ハマる。。。!!!
 
 
最初は色々と話していたメンバーも
段々無口になりながら見た目は職人のように
黙々と作っていきます。
2個目、
3個目、
最後の4個目が出来上がるころには
意外と上手に出来るようになっていました。。。
 
最初よりは形も大きさもキレイ・・・(カモ?)
※左側2列が職人さん
焼きあがりに10分・・・
 
モクモク湯気を立てながら、
ひっくりかえった可愛い饅頭達が
焼き上がりました!
 
職人さんが右2列、
その他3列が我らが初心者。。。
 
う~~ん、
想像よりは意外と上手に出来たんじゃないかな!?
あとは職人の手でそのまま箱詰めされて、
なんだか商品のような出来上がり!
 
「出来たての美味しさはたまらないよぉ~。」
ということで早速パクリ。
 
フワフワ生地&甘ぁ~~い餡・・・
頑張ったかいがありました。
料金もお手頃で体験も出来て
饅頭4個ももらえちゃう。
 
これは通いたくなっちゃいますっ♪♪
ありがとうございました!
 
また、よろしくお願いします(@^^)/~~~
柏屋(郡山駅おみやげ館)
福島県郡山市ひうち田19(郡山駅構内1F)
電話:024-991-7660
営業時間:8:00~20:00
 
【薄皮饅頭手作り体験】(※要予約)
・料金
  20歳以上1回200円(税込)
  20歳未満1回100円(税込)
・体験時間
  8:00~16:00

飯坂ホテル聚楽

〒960-0201 福島市飯坂町西滝の町27
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