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会津ならではの煎餅づくり体験(ホテルよりお車で90分)

レポート日時:2017年04月04日 / レポート:じゅらく探検隊


おばあちゃん直伝の上級コース?「山中煎餅本舗」

山中煎餅本舗

蔵とラーメンのまち「喜多方」。
この町は何か空気が違うというか
雰囲気が心地よいというか、
もの凄くワクワクする匂いがする。

明治初期に建てられた店舗で今なお
営業中の「山中煎餅本舗」様。
この町の象徴ともいえる歴史ある建物の中で
せんべい焼きを体験してみた。


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米と塩にヨモギを練りこんだ
「せんべいの素」を金属製の先割れ棒に固定、
売り場のすぐ横で5人1組
七輪を囲んで一人ずつ焼く。

少しでも気を抜くと焦げてしまうので
自分の番になったら雑談禁物。
そしてが焼けたらすぐ食べるが基本なので
隣の人が焼けるのを待っていたのでは
おいしさが逃げてしまいます。

焼きたてはしっとり感があって
いつものせんべいとは違う食感、
日常では味わえない美味さだ。

ちなみに、焼きには高等テクニックを要する
奥義が存在する。
口外無用?!と勝手に位置付けたので
極めたい方は直接出向いて伝授されたし。

素敵なまち喜多方にふさわしい
素敵な煎餅焼き体験でした。

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 山中煎餅本舗

〒966-0819
福島県喜多方市字一丁目4643

TEL:0241-22-0004



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