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玄米100%
精米機に入れる。
精米したてのホカホカ白米。1袋30キロで1時間かかります。

★ごはんを美味しくするために。

料理長は考えました。

「旨い飯?精米したてに決まってるじゃねーか!」

即答でした。
精米機を購入し、玄米を仕入れる。
お米の産地については

「日本の米はなぁ、精米したてはみんな旨いんだよ!」

今回は山形産、今後は新潟産や地元群馬産も使ってみる予定。
水分量、浸け時間を調整し、炊き上げる。
味は皆さまの舌でお確かめ下さい。
 

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